¿Qué es el IPA Day y por qué se celebra el primer jueves de agosto? – Clarín

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¿Qué es el IPA Day y por qué se celebra el primer jueves de agosto? – Clarín

Todos los primeros jueves de agosto el calendario cervecero celebra el IPA Day, dedicado a una de las variedades de cerveza más elegidas en el mundo y, por supuesto, en los bares argentinos.

IPA (Indian Pale Ale) es una variedad que se caracteriza por ser una cerveza amarga y lupulada, combinación que la volvió una de las preferidas del paladar porteño y de varias ciudades argentinas, así como en el resto del mundo.

La New England IPA (derecha) una variantes de la Indian Pale Ale. Foto/Silvana Boemo

La New England IPA (derecha) una variantes de la Indian Pale Ale. Foto/Silvana Boemo

A partir de la IPA surgieron variantes como la Sour IPA, la Brut IPA, la Belgian IPA, la Brown IPA, la Black IPA, la Smurf IPA y la NEIPA ( New England IPA). Esta última es una de las más solicitadas en los bares. 

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Durante el IPA Day varias cervecerías del país realizarán promociones para el consumo de esta variedad, con 2×1 y los habituales Happy Hours para incentivar la “sed” de los bebedores nacionales en la degustación de diferentes tipos de IPA.

Cerveza artesanal. Una de las más consumidas en el mundo es la IPA y por eso un grupo de blogueros estadounidenses propuso celebrarla el primer jueves de agosto. Foto/ Archivo

Cerveza artesanal. Una de las más consumidas en el mundo es la IPA y por eso un grupo de blogueros estadounidenses propuso celebrarla el primer jueves de agosto. Foto/ Archivo

Aunque la historia de esta variedad cervecera tiene alrededor de doscientos años, recién en 2011 comenzó a conmemorarse el IPA Day (Día internacional de la IPA) a partir de la iniciativa de un grupo de bloggeros estadounidenses especializados en la degustación de cervezas. La celebración ganó espacio, tuvo varios adeptos y se desparramó a distintas ciudades del planeta. A ellas se sumó Buenos Aires.

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La historia de la IPA comenzó en el Reino Unido y deriva de la tradicional Pale Ale, una cerveza de color cobrizo y marcadas características aromáticas que hace más de doscientos años se enviaban a la India para que la tomen, sobre todo, funcionarios británicos y soldados asentados en la colonia.

Sour IPA, una de las variantes caracterizadas por su componente ácido. Foto/ Martín Bonetto

Sour IPA, una de las variantes caracterizadas por su componente ácido. Foto/ Martín Bonetto

Pero la Pale Ale solía llegar en mal estado porque el viaje en barco, desde el Reino Unido hasta la colonias, podía tardar alrededor de tres meses. Entonces los británicos descubrieron que el lúpulo funcionaba como un bactericida bastante eficaz.

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Desde ese descubrimiento los cerveceros ingleses comenzaron a sumar lúpulo a la preparación y agregaron más del doble. Así surgió la Indian Pale Ale, la cerveza que con el comienzo de agosto celebra su día en el mundo. 

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